อะไรคือกลไกที่ฟิล์มหด PVC แบบหล่อต้านทานการดูดซับความชื้นและป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์อาหาร?

ความต้านทานความชื้นและความสามารถของฟิล์มหด PVC แบบหล่อเพื่อป้องกันการไหม้ในช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์อาหารนั้นเนื่องมาจากคุณสมบัติและกลไกของวัสดุที่สำคัญหลายประการ การเผาไหม้ในช่องแช่แข็งเกิดขึ้นเมื่อความชื้นจากพื้นผิวอาหารระเหยกลายเป็นผลึกน้ำแข็งบนพื้นผิว ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ออกซิเดชัน และทำให้คุณภาพอาหารลดลง ฟิล์มหดแบบหล่อ PVC ช่วยป้องกันกระบวนการนี้ด้วยการผสมผสานคุณสมบัติการกั้น โครงสร้างฟิล์ม และเทคนิคการบรรจุหีบห่อ นี่คือวิธีการทำงาน:

อัตราการส่งผ่านไอความชื้นต่ำ (MVTR)
ฟิล์มหด PVC มีอัตราการส่งผ่านไอความชื้น (MVTR) ต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันความชื้นไม่ให้เล็ดลอดออกจากอาหาร และลดโอกาสที่จะเกิดผลึกน้ำแข็ง ฟิล์มทำหน้าที่เป็นอุปสรรคที่ช่วยลดปริมาณไอน้ำที่สามารถไหลผ่านได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการไหม้ของช่องแช่แข็ง
MVTR ต่ำเกิดขึ้นได้เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลหนาแน่นของฟิล์มพีวีซี ซึ่งโมเลกุลของน้ำไม่สามารถทะลุผ่านได้ง่าย ส่งผลให้ได้โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ทนต่อความชื้นได้สูง

การหดตัวที่แน่นหนาและความสมบูรณ์ของซีล
เมื่อติดฟิล์มหด PVC แบบหล่อกับรายการอาหาร ฟิล์มจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ทำให้ฟิล์มหดตัวแน่นรอบๆ ผลิตภัณฑ์ ขนาดที่พอดีจะช่วยลดปริมาณอากาศที่อยู่รอบๆ อาหาร จึงช่วยลดโอกาสที่ความชื้นจะระเหยออกไป
ขอบที่ปิดสนิทของฟิล์มยังช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่กันอากาศเข้าได้ ซึ่งกักความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์ ลดความเสี่ยงของการสูญเสียความชื้นจากอาหารและการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งบนพื้นผิว
การหดตัวอย่างแน่นหนาของฟิล์มช่วยให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างที่อากาศสามารถทะลุผ่านได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องผลิตภัณฑ์จากผลกระทบจากการเผาไหม้ของช่องแช่แข็ง

การป้องกันการสัมผัสออกซิเจน
การสัมผัสออกซิเจนเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดการเผาไหม้ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากสามารถนำไปสู่การออกซิเดชันของไขมัน โปรตีน และส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนอื่นๆ ในอาหารได้ แม้ว่าฟิล์มหด PVC จะป้องกันการสูญเสียความชื้นเป็นหลัก แต่ก็ยังสามารถป้องกันอุปสรรคออกซิเจนได้ในระดับหนึ่ง
ความสามารถในการซึมผ่านของก๊าซต่ำ ฟิล์มหดพีวีซีหล่อ ช่วยลดปริมาณออกซิเจนที่ไปถึงอาหาร จำกัดกระบวนการออกซิเดชั่นที่อาจทำให้คุณภาพอาหารลดลงและมีส่วนทำให้เกิดการเผาไหม้ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ไวต่อความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นสูง

เนื้อหาพลาสติไซเซอร์เพื่อความยืดหยุ่น
พลาสติไซเซอร์ที่ใช้ในฟิล์มหด PVC แบบหล่อช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ทำให้ฟิล์มหดตัวได้โดยไม่เปราะที่อุณหภูมิต่ำ ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้ฟิล์มแนบสนิทกับรูปทรงของผลิตภัณฑ์ ลดโอกาสเกิดช่องอากาศและการระบายความชื้น
พลาสติไซเซอร์ยังช่วยรักษาความต้านทานต่อความชื้นของฟิล์มเมื่อเวลาผ่านไปโดยป้องกันไม่ให้แข็งตัวและแตกร้าว ซึ่งอาจทำให้อาหารสัมผัสกับอากาศภายนอกและความชื้นได้

การป้องกันการควบแน่น
ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้เกิดการเผาไหม้ในช่องแช่แข็งคือ การควบแน่นภายในบรรจุภัณฑ์เมื่อวางอาหารในสภาพแวดล้อมที่แช่แข็ง ฟิล์มหด PVC แบบหล่อช่วยป้องกันการควบแน่นโดยการปิดผนึกสุญญากาศซึ่งช่วยลดโอกาสที่ความชื้นจากอากาศภายนอกจะสัมผัสกับอาหาร
นอกจากนี้ ฟิล์มพีวีซียังสามารถดูดซับความชื้นได้บางส่วน ป้องกันไม่ให้ตกตะกอนบนอาหาร ซึ่งมิฉะนั้นอาจกลายเป็นน้ำแข็งและทำให้เกิดผลึกและเกิดการไหม้ในช่องแช่แข็งตามมา

พื้นผิวฟิล์มเรียบและหนาแน่น
พื้นผิวที่เรียบของฟิล์มหด PVC แบบหล่อยังช่วยต้านทานความชื้นอีกด้วย โครงสร้างฟิล์มที่หนาแน่นและไม่มีรูพรุนจะป้องกันไม่ให้ความชื้นซึมเข้าไปในฟิล์มหรือหลุดออกจากอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดน้ำและช่องแช่แข็งไหม้ได้
พื้นผิวเรียบนี้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษารูปลักษณ์ของอาหารและป้องกันการเกิดข้อบกพร่องบนพื้นผิว เช่น ผลึกน้ำแข็งหรือน้ำค้างแข็ง

ประสิทธิภาพทางความร้อนและทางกลที่อุณหภูมิต่ำ
ฟิล์มหด PVC แบบหล่อยังคงความสมบูรณ์ทางกลและความยืดหยุ่นแม้ในอุณหภูมิต่ำ ฟิล์มอื่นๆ จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟิล์มที่ไม่เติมพลาสติไซเซอร์หรือสารเติมแต่งพิเศษ อาจเปราะและแตกร้าวได้เมื่อสัมผัสกับสภาวะเยือกแข็ง ความเปราะบางนี้อาจนำไปสู่ช่องว่างในซีล ทำให้ความชื้นและอากาศแทรกซึมเข้าไปได้
ความสามารถของฟิล์มหด PVC ในการรักษารูปแบบและความยืดหยุ่นที่อุณหภูมิต่ำถึง -20°F (-29°C) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารยังคงปิดผนึกอย่างเหมาะสม และป้องกันจากการสูญเสียความชื้นและการเผาในช่องแช่แข็ง

ความหนาของฟิล์มและคุณสมบัติของสิ่งกีดขวาง
ความหนาของฟิล์มหด PVC แบบหล่ออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ฟิล์มที่หนากว่ามักจะให้การป้องกันการสูญเสียความชื้นและการเผาไหม้ของช่องแช่แข็งได้ดีกว่า เนื่องจากเป็นเกราะกั้นความชื้นและออกซิเจนที่แข็งแกร่งกว่า
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อการเผาไหม้ในช่องแช่แข็งเป็นพิเศษ อาจใช้ฟิล์มหลายชั้นหรือหนากว่าเพื่อเพิ่มคุณสมบัติกั้นความชื้น ทำให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นและการเก็บรักษาคุณภาพที่ดีขึ้น